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为普洱茶云南人该做的两件事
2012-12-11 00:00:00   来源:   评论:0 点击:

 

(以下判断纯粹是个人胡说八道,但都有众所周知的事实基础。) 一、政府要真正重视茶文化    “如果没有文化因素,普茶就是树叶子”,这是好多人都在说戏论与真理;但反观从2002年11月普洱茶第一次拍卖价超过铁观音(标志普洱茶热开始)直到2007年6月CCTV“泡沫破了”的报道(标志着普洱茶转冷)的近5年时间,唯二的真正有点含金量的文化事件是:04年的首届普洱茶国际研讨会和05年的马帮进京。     ——遗憾的是:首届后不见了二届、三届;这队马帮后又跟太多太多的马帮。     08年,普洱茶制作工艺获国家非物质文化遗产的荣耀,有点幽默的是:这个非物质奖的受奖者却非常物质——这有点象圣女贞德奖颁给了麦当娜唱的material girl,朴素生活奖颁给play boy ,云南600万茶农爱心奖颁给了著名的CCTV。 为普洱茶云南人该做的两件事     呵呵,够幽默的,杂色幽默。     令人尊敬的陈宗懋院士说:文化与科技是茶产业腾飞的两只翅膀。     诚然,这是不折不扣的至理名言。     科技我不懂,但知道怎么重视都不过分。茶文化方面,这些年来就没见地方政府做了啥上得台面的事:体制上,农业部门管茶产业,不错;但这样的话,仅仅在农副产品范围折腾普洱茶,不够。很应该在第一产业抓好的基础上,有文化部门、宣传部门来助一臂之力:一个好汉三个帮,一个篱笆三个桩,好汉的江湖才好在,篱笆墙的影子才会那么长。 二、本山小厂,联合起来!     第二件事:本山茶厂,联合起来     这里说的本山,与大腕明星赵本山无关;是指普洱茶产区历史以来就留下的古茶山,这些茶山茶性特点鲜明,譬如易武茶中和之美、景迈茶阴柔之美、勐库茶阳刚之美,这些个性构成了普洱茶美学生活的丰富多样性——     一山一世界,一树一好茶!     就凭普洱十八山,不看天下万种茶!(18是概说,云南好茶山何止18)     这些茶没任何必要拼配,燕瘦环肥、春兰秋菊,满足了广大茶友们各自的品饮偏好,是普洱茶真正高端的基础——同志们想一想啊,如果普洱茶的原料基础全是动辄几万亩、几千亩连片的无性繁殖的台地茶,我毫不犹豫戒茶,只吃酒了。 为普洱茶云南人该做的两件事     本山强调一个纯料古树茶的概念。     本山茶厂,指的是世世代代在茶山以茶为生的的云南原住民经营的小厂,也包括那些过不了政府的QS的手工作坊,他们最大的特点是:规模小、产量低、没名气、工艺传统、基本上不懂现代营销,基本上被我们地方政府冷漠地忽视、手工作坊甚至被视为脏水要坚决泼掉(我历来不指望我们的政府干好事,仅仅指望他们少干坏事)。     但是,要命的是,我认为,当然不止是我认为,真正的好普洱茶,基本上是这些小厂和作坊做的——     只要有点懂普洱茶的任何人,     只要坚持“实事求是”的任何人,     只要是不为商业利益昧着良心胡说八道的人——     一定相信这一点!为什么?茶不怕说,怕比,“任何人”拿那些典型的现代食品工业、动辄年产几千上万吨茶的茶品来,用广东人说的“对冲”,冲冲就知道了。     本山茶厂,联合起来!     1、自身条件,每个小厂都是弱势群体;     2、全面展示普洱茶之美;很多市场,消费者能买到的,仅仅是有能力做那些市场的大货;但往往就让消费者以为普洱茶就这么点品味,刻画无盐,唐突西施。西施浣纱后,深居馆娃宫,并不招摇过市;但不能把无盐的三围和脸蛋就作为越女的水准。     3、懒得说了,也不必说了。

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