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茶艺师需求空间巨大
2013-05-10 00:00:00   来源:   评论:0 点击:

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主要工作:茶艺师在茶艺店中主要负责茶的冲泡服务,在客人需要的时候对茶的知识进行讲解。

  误区:现在很多的茶馆中的茶艺表演给大家留下了这么一个印象:那就是茶艺师都应该是年轻漂亮的小姑娘。其实茶艺师不是一个吃青春饭的职业,在日本真正的茶艺师50岁才算是起步。表演茶艺不是作秀,它只是一种过程是形式。而茶艺是一种综合艺术,好的茶水、气、固定的技艺和不同的环境,很多方面融合在一起,茶的所有内涵都要通过人来表现出来,而人没有一定的生活经历是表现不出茶的内容的。人对茶越了解,形式上的东西就放弃得越多。

  职业特点:平时与茶打交道。重复性的固定的冲泡技艺但是却每次都会有不同的体验。每次茶都会不同,而不同的水配上不同的茶、时间都会有不同的味道。喝茶的人也会因为心境、环境、与你喝茶的人的不同而有相异的感受。品茶如品人,慢慢地品才能品出其中的人生哲学。

  重要性:茶艺师是一个茶馆的核心竞争力。一般一个茶馆依据不同的规模可以有多个茶艺师。好的茶艺师可以把水、气、茶艺协调得很好,沏出来的茶才是有味道的。

  薪金状况:一个初级水平的茶艺师薪水依据各茶馆情况,一般在700—1200元左右。

  人员结构:以前来参加培训的大部分都是因兴趣而来的白领,而现在来参加培训人员的结构有了很大的变化,除白领之外,一部分投资者和想要在这一职业中谋职的人这几年多了起来。由于茶艺可以充分体现女性的柔美和味道,所以从业人员目前女性居多。

  职业标准:1999年,国家劳动部门正式将茶艺师列入我国的职业总类中。将来的茶艺师将分为初级茶艺师、中级茶艺师、高级茶艺师、茶艺技师、高级茶艺技师5个等级。

  从业人员要求:初级茶艺师要求高中毕业,从事过一年以上的泡茶服务。初级茶艺师应该达到的标准是:了解中国茶文化发展史、名茶的分类和鉴别、代表、产地和掌握各种代表茶的冲泡技艺;而在初级茶艺师的基础上,再经过2年实践的从业者可以报考中级茶艺师;高级茶艺师还应该具备一定的管理水平,对外语也有相应的要求;至于茶艺技师主要侧重于对茶的加工等技术含量较高方面的要求。

  好的茶艺师的境界:从业人员除了要具备一定的茶艺技能,茶艺师对人本身的综合素质要求非常高。茶道是高深莫测的,也是一种物质和精神上的统一。它可以改变一个人的性格。作为一个好的茶艺师,心态是平和的,同时他要有一定的阅历和对茶的理解,茶人、茶与艺术浑然一体。

  行业现状:目前茶业从业人员还没有与国际接轨的统一检测标准和鉴定人员,不少从业人员不专业,流动性较强,缺乏相应的文化知识,不会鉴别茶叶优劣,不懂茶艺技巧,高级茶艺人才的缺失日益成为制约产业发展壮大的瓶颈。其实从1999年5月,国家劳动和社会保障部已正式把茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》。2001年3月《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程也已出现。6月18日,来自江西、浙江、天津等地的茶艺人员参加了在江西举行的首次茶艺师职业技能考试。经过茶艺基本知识笔试和茶艺操作技能考试,有70名老先生被评定为中级茶艺师,8名考生被评定为高级茶艺师。这是我国首批评定的高级茶艺师。不过,严格来说目前我国还没有真正意义上的茶艺师,这要等到标准真正出台之后。

??? 前景展望:随着以茶会友的休闲生活方式深入人们的生活,茶艺师作为一种新兴职业正日渐走俏。茶艺业是一个专业性很强的东西,在很多大学中开设了茶学系,除此之外,北京中华茶艺协会将建设起培训中心,负责茶艺人才培训工作,填补了茶艺师人才的空白。与此同时,国内茶消费也日益增长。北京市质量技术监督局日前透露,目前北京每人每年消费1公斤茶叶。据了解,目前北京有400多家茶馆,而北方城市像北京、天津、济南、沈阳等茶馆数量每年还在以20%左右的速度增长,茶艺业的持续发展的潜力巨大,而茶艺师作为一种新兴职业,仍有很大需求空间。


    (作者:新境 编辑:admin) 文章热词:茶艺 茶艺师 需求 空间 巨大

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