随着人们对环境、健康问题的日益重视。当代食品饮料的趋势可以归纳为“四化”“五低”“四高”“二无”。四化：多样化、简便化、保健化、适用化；五低：低油脂、低胆固醇、低糖、低盐、低刺激物；三高：高维生素、高新鲜度、高蛋白、高食用纤维。茶饮料因其健康天然的特点越来越受到消费者的喜爱。
茶的功能性是茶业市场发展的基础。茶除了具有一般饮料的生津解渴，满足人体对水的需要外，现代医学研究证明茶与人体健康具有很大关系，具有降血脂，降血压，预防动脉硬化，减肥，抗癌，抗辐射，抗突变等功能。
二战期间，美国在日本广岛投下原子弹后。造成强烈大面积的辐射。后来调查发现，凡经常饮茶的人，放射病症状较轻，存活率高。此后，科学家们在动物上进行试验证明了茶叶可以防治放射性病害。
在茶叶中所含的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等成分的综合作用下，能使放射性物质被转化排出体外。而脂多糖能保护造血功能，修复生理机能等。所以，茶叶被称为“原子时代”的饮料。
社会的发展和人们生活方式的变化，饮茶方式也变得多样化。与之相适应，茶叶的新产品开发具有重要意义。如今袋泡茶、速溶茶、香味茶、脱咖啡因茶、有机茶、泡沫茶、即饮罐装茶水等正在赢得越来越多的消费者。茶叶将是21世纪最好的保健饮料。
摩登茶怡
科学技术越发达，我们生活中的辐射原就越多 ……
生活水平越高生活质量就越重要……
现代生活节奏越快，我们越需要一个让我们静下来好好感受一下生活，品味一下人生的介质……
于是我开始学着喝茶，渐渐的爱上了品茶
普普通通的我们，不是古代的文人墨客，文学、书法也谈不上精通，但我们和文人墨客，文学、书法都一样的钟爱茶。
茶是生活中一个占有重要地位的题材，她融入了我们的血液。激发着我们幻想着、努力着……
